Bouillon de Notes » Derrière le Rideau

Bouillon de Notes – jusqu’à ce jour …

Bouillon de Notes — Tue, 31 Dec 2013 22:24:18 +0000

Nous vous souhaitons à tous santé et prospérité pour l’année 2014. Voici une petite rétrospective de quelques moments ayant inspiré Bouillon de Notes : des personnes extraordinaires, des moments uniques, le partage d’un repas, en écoutant de la musique allant droit au cœur – merci à vous tous!

La chanson que vous écoutez est intitulée “Pour Liên” – écrite et jouée par Bouillon de Notes Band.

Je dois reconnaître que je suis plutôt fière de pouvoir vous offrir, à côté de ma cuisine, la musique de notre propre bande …cd prévu pour 2014!

Monday Music Miam Contest

Bouillon de Notes — Thu, 05 Sep 2013 19:54:31 +0000

En voilà une idée cool pour les food blogger et la musique!

Chaque premier lundi du mois, les food blogger passionnés de musique et de gourmandises sont invités par cuisinedetouslesjours.com à participer à un partage de recettes en musique. C’est le rendez-vous où vous pouvez présenter une video en musique, le tour est ouvert aussi pour les amateurs de cuisine.

http://cuisinedetouslesjours.com/2012/05/26/le-monday-music-miam/

Ce rende-vous nous a tout de suite parlé, c’était évident il nous fallait absolument vous présenter cette video De KJ Denhert, Beautiful, filmée et produite par Bouillon de Notes.

Vous trouverez cette chanson sur son nouveau album DESTINY.

http://bouillondenotes.com/kj-denhert-beautiful/

Muffins aux Myrtilles et son Crumble de Noisettes

Bouillon de Notes — Tue, 03 Sep 2013 19:28:46 +0000

Un muffin aux myrtilles, un petit plaisir qui accompagne le thé ou le cafe de l’après-midi.

20 pièces

Crumble de Noisettes 40 g de noisettes moulues 50 g de sucre cassonade 85 g de farine 1 pincée de sel		Mélanger les noisettes moulues, le sucre cassonade, la farine et la pincée de sel.
65 g de beurre mou		Rajouter le beurre mou, puis malaxer l’ensemble entre les mains jusqu’à complète absorption du beurre.
Prépa / 10 min		La pâte du crumble deviendra grumeleuse.
Repos / 1H		La laisser reposer 1 h dans le réfrigérateur.
Muffins aux Myrtilles:		Préchauffer le four à 180 °C.
6 œufs 220 g de sucre semoule		Battre les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte mousseuse.
260 g de farine 1 cuillère café de levure chimique 130 g de beurre fondu 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (falcutatif)		Incorporer délicatement la farine et la levure chimique tout en remuant, puis le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger..
		Remplir au 2/3 de pâte les coques à muffin.
100 g de confiture de myrtilles		Incorporer dans leur milieu une cuillère à café de confiture de myrtilles.
150 g de myrtilles fraîches ou congelées (les sortir 30 min du congélateur avant utilisation ) 1 cuillère à soupe de farine		Mélanger la farine avec les myrtilles. Puis rajouter une cuillère à soupe de myrtilles par muffin.
		Puis couvrir de miettes de crumble aux noisettes.
180 °C / 25 min Prépa 15 min		Disposer les muffins sur une plaque et enfourner à température environ 25 min.
		Le crumble deviendra doré et croquant sur les muffins bien gonflés.

Une Journée à Hambourg …

Bouillon de Notes — Tue, 15 Jan 2013 12:38:31 +0000

Quelle surprise, Bouillon de Notes a été nominé parmi dix autres food blogueurs européens à cet extraordinaire événement organisé par France Bon appétit et subventionné par le ministère français de l’Agriculture. Ce sont les madeleines de mon grand-père qui ont relevé le défi.

Tout était magnifiquement préparé pour notre accueil au KOCH Kontor à Hambourg – Allemagne . Nicolas Bonfils, cuisinier français nous a réunis autour des fourneaux et ensemble nous avons concocté un menu succulent, de l’apéritif au dessert, un régal sans nom partagé devant une table dressée à notre attention.

Saveurs et recettes, tours de main et idées, expériences et inspirations ont été échangés par tous ces amoureux du goût présents ce jour-là.

blog vidéo

Bouillon de Notes — Tue, 24 Apr 2012 18:30:21 +0000

L’idée de tourner une vidéo est venue en associant notre créativité et tous nos moyens techniques réunis. C’était clair, un peu pour partager notre philosophie, vous ouvrir notre porte, et vous laisser participer à l’atmosphère de nos « making of ». Voici notre version 1.0, un clin d’œil d’un pêle-mêle d’images et d’instants, entre la cuisine, le studio photo et celui d’enregistrement, toute la Crew de Bouillon de Notes est là, même notre chat participe au shooting dans la « green box ». Cuillère à la main, caméra, ou instrument de musique, le ton est donné, ce petit film est l’avant-première de Bouillon de Notes.