à propos de nous …

Toute l’histoire a pris son envol, alors qu’en ce printemps, un volcan islandais, capricieux déploya de toute sa force un immense et épais nuage noir dans le ciel aérien, et obligea ainsi toute la flotte aérienne mondiale à rester au sol. Plus un vrombissement de moteur d’avion, plus d’activité touristique ou commerciale transatlantique, rien que l’immensité du ciel et ses volutes grises menaçaient nos jours de retour

Le monde qui s’était offert à nous jusqu’alors, et nous en avions profité sans retenu et avec beaucoup de reconnaissance pour chacune de nos aventures, s’est tout simplement résumé, en, une pause prolongée chez notre amie KJ à Upstate NY, près de Hudson River.

À la fin de notre séjour à Manhattan, avant notre retour pour la France, Ralf et moi, avions planifié de passer ces derniers jours chez KJ. Nous étions excités comme des petites puces de finir ces jours en musique, en exclusivité chez cette extraordinaire musicienne KJ Denhert . KJ et son amie nous ouvraient la porte de leur petit nid, et nous nous en réjouissions, autant qu’elles.

Kj est venue nous chercher en voiture à Tribecca à notre hôtel, bouche bée par l’annonce des news, qui fusaient par tous les médias en tout sens, des avions sont restés cloués au sol dans plusieurs aéroports, aux Etats-Unis comme en Europe, du fait d’un énorme nuage volcanique arrogant qui régnait en souverain dans le ciel. Nous n’avons pas réagi tout de suite, ni  réalisé les conséquences de cette force de la nature, à ce jour, seule la musique et l’agréable compagnie de nos amis prévalaient.

Musiques improvisées, rythmes, rires et sourires, l’échange d’être là, maintenant, ont conjugué de concert, Dame Nature nous fit le cadeau inattendu de ces jours, nous nous sommes inclinés devant sa force fougueuse avec un infini respect et gratitude…

 …les jours se suivent et nous menacent par leur pause imposée, la parenthèse ne se ferme plus, nous ne savons pas quand nous rentrerons ! KJ démultipliait d’énergie pour s’enquérir de nouvelles précises sur la météo, et se réjouissait de chaque jour gagné auprès de nous. Nous étions tous bercés par ces moments partagés, et excités par l’imprévisible et tatillon volcan.

Jusqu’à l’instant, où Bettina nous demanda : «  Et que feriez-vous si vous ne pouviez plus rentrer ? ». Merci, Bettina pour cette invitation.

Perplexes par cette question qui se révélait  davantage comme une interrogation très personnelle, ce qui nous a paru très clair, fut que nous ne pourrions pas reprendre nos activités antérieures, et l’évidence était toute présente, nous voulions partager ce qui vit en nous, le goût de la musique, des saveurs et des moments partagés. Bouillon de Notes est né.

Qui sommes-nous ?

Je me prénomme Liên, et mon merveilleux et talentueux ami et mari, Ralf.

J’ai grandi auprès des amoureux du goût, où le temps de préparer des mets pour les nôtres étaient aussi précieux que les moments partagés. Où l’échange de culture culinaire, entre l’Asie, la France et les origines italiennes, excitaient nos palais de ces multiples saveurs épicées, parfumées et traditionnelles.

Ce sont les pas de mon grand-père pâtissier,  que j’entendais au petit matin venant de la cuisine, où il préparait les madeleines parfumées à la fleur d’oranger, pour me les offrir au réveil au petit-déjeuner.

Le tablier blanc autour de sa taille, il s’asseyait près de moi, en me racontant la magie de la levée de la pâte, le pliage de la pâte feuilletée, le temps de pose nécessaire entre chaque opération. À vrai dire, je n’y comprenais pas grand-chose, mais je n’avais de cesse de l’écouter, j’étais bercée par les parfums des madeleines, des croissants qui s’enorgueillissaient   dans le four. Il me récitait  ce que la journée allait nous réserver, les petits rougets à chercher au port, les herbes aromatiques à choisir sur tel ou tel marché, les rues de Marseille à arpenter, sans oublier la fameuse baguette à la fournée de onze heure, bien fraîche et croustillante, pour flatter le repas que nous allions préparer à midi. Son récit me fit oublier les frimas des petits matins, ou l’été, la chaleur étouffante qui allait s’abattre sur nous à la fin de la matinée….

C’est ce que j’ai gardé de mon enfance c’est la reconnaissance d’apprécier le temps d’aimer les choses, le respect du temps pour préparer des mets et les partager.

Ralf est sourire, joie de vivre et amoureux de la musique. Dès ces premières années, il passait de longues heures assis auprès de sa tante qui jouait du piano, curieux de chaque note, son regard ne lâchait pas le jeu virevoltant du doigté sur les touches blanches et noires. Rythme et musicalité emplissaient sa sensibilité, et dès lors les sons et les notes rythmèrent la musique de sa vie où très jeune, il apprit différents instruments.

Mais c’est la guitare basse qui l’a séduit et l’accompagne aujourd’hui encore. La basse l’a choisi, l’a conquis, elle lui a ouvert tout l’univers des musiciens du Jazz, dans lequel la liberté de jouer l’instrument l’épanouit et l’invita à l’écoute d’autres musiques, d’autres rythmes.

Par la musique, il parcourut différentes destinations, pour aller écouter d’autres musiciens venant de partout.

Avec ses amis musiciens, ils préparaient les morceaux de musique qui les suivraient durant le voyage, pour s’apprêter au concert qu’ils allaient écouter. Les heures de route ne comptaient pas, bien au contraire, elles participaient à l’appréciation des sons à découvrir.

Et puis NYC, berceau de la créativité, l’époustoufla par sa richesse musicale et culturelle, il approcha de plus près les musiciens, apprit de leur jeu, et rentra en  Europe le cœur plein de nouveaux projets.

C’est la rencontre du goût des choses et de la musique partagée qui a donné naissance à Bouillon de notes. Ce sont toutes ces sessions improvisées où le plaisir d’étonner notre goût,  d’écouter et apprécier ces échanges qui nous a invité à offrir un peu de nous tous.

De notre appartement sous les toits au milieu de l’Alsace France, ou des sessions dans notre studio de musique à Fribourg Allemagne,  chacun apporte le plaisir de jouer son instrument et moi mes nouvelles petites créations gustatives.

Ou bien encore, ce sont ces moments précieux, à Upstate NY où Kj nous fait la primeur d’écouter ses nouvelles chansons entre le gâteau au chocolat et la tarte aux pommes. 

Ce sont aussi ces moments dans la cuisine, où je transmets à mes enfants l’élaboration de nos recettes. 

Ce sont également tous ces concerts tout autour du globe où les musiciens du monde se rencontrent pour nous éblouir de leurs sons et de leurs histoires de vie échangés auprès d’autres artistes, les longues nuits de musique dans les club de jazz à NYC, qui se terminent par un petit-déjeuner au lever du jour entre les pancakes aux myrtilles et le jus d’orange fraîchement pressé…

C’est ici, avec Bouillon de notes, que nous partageons tous ces moments  par la musique et le goût des choses.