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Le snack des photographes, entre deux shooting, ils adorent.
2 personnes
| 250 g de farine type 45 | Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure.Verser l’eau tiède, laisser absorber quelques secondes, puis pétrir l’ensemble jusqu’à ce que la pâte décolle des doigts.Puis recouvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer la pâte environ 30 minutes au sec, à l’abri des courants d’air (environ 22°C°). |
| Prépa 10 min / Repos 30 min | Après repos, incorporer l’huile d’olive, tout en pétrissant. |
| 1 filet d’huile d’olive pour huilerle papier de cuisson | Disposer une feuille de papier de cuisson huilée sur une plaque (29X38 cm environ). Étaler la pâte avec les mains, et recouvrir toute la surface de la plaque. |
| Les Légumes 3 à 4 courgettes moyennes 3 tomates moyennes 1 filet d’huile d’olive Sel, poivre, piment d’Espelette |
Couper des tranches de courgettes de 3 mm dans le sens de la longueur, puis des rondelles de tomates de la même épaisseur.Disposer sur la pâte les tranches et les rondelles les unes à côté des autres. Saler et poivrer, saupoudrer de piment d’Espelette. |
| 1 filet d’huile d’olive | Verser un filet d’huile d’olive sur le tout et laisser reposer 30 min au sec. |
| Prépa 10 min /Repos 30 min | |
| Préchauffer le four à 210°C. À température, enfourner 35 à 45 minutes. |
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| 4 gousses d’ail émincées quelques brins de thym frais |
À 25 minutes de cuisson, parsemer la fougasse d’ail émincé et de brins de thym frais. |
| 210°C/ 35 à 45 min | Laisser terminer la cuisson encore quelques minutes selon votre appréciation. |
Avant de servir, effeuiller les brins de thym, et disposer les feuilles uniformément sur la fougasse.
