Pesto à l’Ail des Ours

Le pesto à l’ail des ours accompagne savoureusement le pain frais, les pâtes, ou encore les salades et les tartes sâlées.

1 bouquet de feuilles d’ail des ours frais		Laver les feuilles d’ail des ours. Les sécher dans un torchon. Enlever les queues.
125 ml d’ huile d’olive		Dans un blender mixer grossièrement l’ail des ours avec l’huile d’olive.
Sel mélange de poivres au moulin 3 cuillères à café de piment d’Espelette		Assaisonner de sel, de mélange de poivres au moulin et de piment d’Espelette. Rectifier le goût selon convenance. Réserver au réfigérateur.