Weihnachts-Vanille Kipferln

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Weihnachts-Vanille Kipferln

Diese Vanille-Kipferln, die zart im Mund zerbrechen und dabei ihr Vanille Aroma entfalten, sind mein Lieblings- Weihnachtsgebäck.

 

 

 

etwa 80 Stück

 

300 g Mehl Typ 45
80 g Haushaltszucker
2 Suppenlöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
60 g Mandelpulver
Mehl, Haushaltszucker, Vanillezucker, Salz und Mandeln- pulver, in einer grossen Schüssel vermischen.
210 g weiche Butter
Die weiche Butter dazugeben und solange kneten, bis alles zu einem homogenen Teig wird.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
50 g Puderzucker für die Arbeitsfläche
Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen.
Orangen grosse Teigportionen mit einem Rollholz auf eine 5mm dicke Schicht auswalzen.
Mit Hilfe einer Kipferlform (etwa 3,5 cm gross), die Kekse ausstechen. Sie im 2cm Abstand auf einem mit Butter eingefettetem Backpapier auf dem Backblech auslegen. (2 Backbleche sind notwendig für diese Menge Teig).
Bei 175 °C für 12 bis 15 Min in den Backofen, die Kipferln müssen hell bleiben.
Vorbereitung / 20 min
Ofentemperatur 175 °C
12 – 15 min
Aus dem Ofen direkt auf einem Gitter abkühlen lassen. Vorsicht, die Kipferln sind sehr zerbrechlich.
3 Suppenlöffel Vanillezucker
3 Suppenlöffel Puderzucker
Die zwei Zucker vermischen. Diese Mischung durch ein kleines Sieb auf die Kipferln verstreuen.

 

Die Kipferln können in Cellophan – Tütchen oder in einer Blechdose aufbewahrt werden.

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Englisch, Französisch

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