Cœur de Madeleine à la Confiture

Publié dans Recettes, Recettes Sucrées

Cœur de Madeleine à la Confiture

Des petits cœurs de madeleine à la confiture, un plaisir sucré partagé pour une Saint-Valentin savoureuse.

 

 

 

8 pièces ou davantage selon la taille des moules

 

3 oeufs
110 g de sucre semoule
Battre les œufs entiers et le sucre jusqu’à obtenir une pâte mousseuse.
130 g de farine Incorporer la farine délicatement tout en remuant.
65 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
Puis rajouter le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger.
20 g de beurre pour beurrer les moules en forme de cœur (5 cm de large et 2 cm de haut ou plusieurs plus petits moules) Beurrer les moules en forme de cœur puis les remplir au ¾ de pâte.
50 g de confiture d’abricots ou de cerises Disposer une cuillère à café de confiture bien pleine dans le milieu de la pâte, et dessiner un cœur à l’aide d’une pointe de couteau.
1 h de repos Laisser reposer les moules remplis de pâte, 1 h dans le réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Prépa  15 min
180°C / 15 min
Enfourner les cœurs de madeleine, et les laisser cuire environ 15 min, jusqu’à ce que les bords dorent.
Sortis du four, laisser refroidir sur une grille.

 

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Allemand, Anglais

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