![Irrésistibles Macarons Coco Zeste de Citron](http://bouillondenotes.com/wp-content/uploads/et_temp/kokosnuss-makronen-1-323816_186x186.jpg)
Ces macarons coco zeste de citron sont simples à préparer, et toujours appréciés à l’approche de Noël
70 pièces environ
4 blancs d’œufs | Battre vigoureusement les blancs d’œufs en neige. |
190 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de sucre vanillé |
Incorporer délicatement le sucre glace et le sucre vanillé. |
250 g de noix de coco râpée le zeste d’un citron frais non traité |
Rajouter la noix de coco et le zeste de citron. Bien mélanger. |
Laisser reposer la pâte au moins 1 h au réfrigérateur avant de la travailler. | |
Préchauffer le four à 150°C. | |
30 g de beurre mou pour beurrer le papier de cuisson | Disposer une feuille de papier de cuisson beurré sur une plaque de cuisson, ( pour la quantité de pâte, 2 plaques seront nécessaires ). |
Tremper les doigts dans l’eau, puis former des petits macarons de la taille d’une petite noix, puis les poser sur la plaque les uns à côté des autres avec 3 cm d’espace entre eux. | |
Prépa / 10 min Repos réfrigérateur / au moins 1 h 150°C / 12 min |
À température, enfourner environ 12 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, pas plus longtemps afin que les macarons restent moelleux à cœur et craquants à l’extérieur. |
Sortis du four, les laisser refroidir sur une grille. | |
Pour les conserver, les ranger dans des sachets de papier cellophane ou dans des boîtes métalliques. |