Irrésistibles Macarons Coco Zeste de Citron

Publié dans Recettes, Recettes Sucrées

Irrésistibles Macarons Coco Zeste de Citron

Ces macarons coco zeste de citron sont simples à préparer, et toujours appréciés à l’approche de Noël

 

 

 

70 pièces environ

 

4 blancs d’œufs Battre vigoureusement les blancs d’œufs en neige.
190 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
Incorporer délicatement le sucre glace et le sucre vanillé.
250 g de noix de coco râpée
le zeste d’un citron frais non traité
Rajouter la noix de coco et le zeste de citron. Bien mélanger.
Laisser reposer la pâte au moins 1 h au réfrigérateur avant de la travailler.
Préchauffer le four à 150°C.
30 g de beurre mou pour beurrer le papier de cuisson Disposer une feuille de papier de cuisson beurré sur une plaque de cuisson, ( pour la quantité de pâte, 2 plaques seront nécessaires ).
Tremper les doigts dans l’eau, puis former des petits macarons de la taille d’une petite noix, puis les poser sur la plaque les uns à côté des autres avec 3 cm d’espace entre eux.
Prépa / 10 min
Repos réfrigérateur / au moins 1 h
150°C / 12 min
À température, enfourner environ 12 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, pas plus longtemps afin que les macarons restent moelleux à cœur et craquants à l’extérieur.
Sortis du four, les laisser refroidir sur une grille.
Pour les conserver, les ranger dans des sachets de papier cellophane ou dans des boîtes métalliques.

 

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Allemand, Anglais

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