Petits Palets de Noisettes Vanille

Publié dans Recettes, Recettes Sucrées

Petits Palets de Noisettes Vanille

Ces petits palets noisettes vanille, sont des biscuits incontournables à la période de Noël.

 

 

 

 

150 pièces environ

 

Préchauffer le four à 180°C.
240 g de beurre mou
190 g de sucre semoule
3 cuillères à soupe de sucre vanillé
Travailler en pommade le beurre, le sucre semoule et le sucre vanillé.
2 œufs entiers
200 g de noisettes en poudre
Rajouter les œufs et les noisettes en poudre. Mélanger.
200 g de farine
100 g de fécule de pommes de terre
1 pincée de sel fin
Incorporer la farine, la fécule de pommes de terre  et le sel.
1 gousse de vanille À l’aide d’un couteau pointu, sur une planche en bois, fendre en deux dans le sens de la longueur la gousse de vanille et racler les graines.
Les incorporer à la pâte, bien mélanger.
30 g de beurre pour beurrer le papier de cuisson ( pour 3 plaques environ ) Disposer une feuille de papier de cuisson beurré sur une plaque.
À l’aide de 2 petites cuillères, former des petits tas de la taille d’une noix, et les disposer sur le papier tous les 3 cm.
150 g de noisettes entières Déposer dans le milieu de chaque pièce une noisette entière  en l’enfonçant légèrement avec le doigt.
À température, enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce que les bords dorent.
Prépa / 20 min
180 °C / 8 – 10 min
Sortis du four, les laisser refroidir sur une grille.
Pour les conserver, les ranger dans des sachets de papier cellophane ou dans des boîtes métalliques.

 

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Allemand, Anglais

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