Kleine Haselnuss – Vanille Plätzchen

Diese kleinen und so feinen Haselnuss-Vanille Plätzchen dürfen an Weihnachten auf keinen Fall fehlen!

Etwa 150 Stück


		Den Ofen vorheizen auf 180 ° C.
240 g weiche Butter 190 g Haushaltszucker 3 Esslöffel Vanillezucker		Die Butter, den Zucker und Vanillezucker kneten.
2 Eier 200 g geriebene Haselnüsse		Die Eier und Haselnüsse hinzufügen. Mischen und kneten.
200 g Mehl 100 g Kartoffelmehl 1 Prise Salz		Mehl, Kartoffelmehl und Salz hinzufügen.
1 Vanilleschote		Mit einem scharfen Messer die Vanilleschote längs halbieren, den Inhalt der Schote in den Teig mischen und gut kneten.
30 g Butter um das Backpapier einzufetten (für ca. 3 Backbleche)		Eine eingefettetes Blatt Backpapier auf ein Backblech legen.
		Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen von der Größe einer Walnuss bilden, ca alle 3 cm auf dem Backpapier platzieren.
		Jeweils eine Haselnuss in der Mitte des Plätzchens platzieren.
Vorbereitung 20 min Ofenhitze 180 °C 8 – 10 min		Bei 180 °C ca. 8 – 10 Minuten backen, die Ränder goldbraun sind.
		Auf einer Ablage beiseite stellen und abkühlen lassen,

Die Plätzchen können in Cellophan – Tütchen oder in einer Blechdose aufbewahrt werden.