Pommes de Terre Nouvelles au Thym et Laurier Frais et Ail Confit

Publié dans Recettes, Recettes Salées

Pommes de Terre Nouvelles au Thym et Laurier Frais et Ail Confit

Ces pommes de terres parfumées aux herbes peuvent êtres servies, avec un vitello tonnato ou du poulet teriyaki, ou tout simplement avec une salade.

 

 

 

4 personnes

 

1 kg de petites pommes de terre nouvelles
1 cuillère à café de gros sel
Laver les pommes de terre. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les disposer dans une grande casserole remplie d’eau additionnée de sel. Laisser cuire sur feu moyen 25 min. À l’aide de la pointe d’un couteau vérifier la cuisson, les pommes de terre doivent rester ferme. (les pommes de terre peuvent être également cuites 12 min à la vapeur dans un autocuiseur). Les égoutter dans une passoire. Réserver.
Prépa 5 min
Feu moyen /25 min
Préchauffer le four à 190°C.
1 filet d’huile d’olive pour le papier de cuisson
1 autre filet d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
Disposer une feuille de papier de cuisson huilée dans un grand plat. Y répartir les pommes de terre, verser uniformément un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de sel.
Bei 190° C für 1 1/2 Std backen lassen. Hin und wieder die Kartoffeln wenden um sie gleichmäßig von beiden Seiten zu bräunen.À température enfourner environ 1h30 en tout, en prenant soin de remuer les pommes de terres de temps à autre.
8 gousses d’ail Éplucher les gousses d’ail, et les émincer dans le sens de la longueur. Réserver.
6 branches de thym frais
20 feuilles de laurier frais
Laver le thym et les feuilles de laurier. Réserver.
Prépa: 10 min
Temperature:190°C
Temps de Cuisson: 1h30
15 min avant la fin de la cuisson, quand les pommes de terres seront dorées, parsemer les d’ail émincé et rajouter le thym et les feuilles de laurier. Mélanger. Enfourner à nouveau.
Avant de servir, effeuiller les brins de thym, et en disposer les feuilles uniformément sur les pommes de terre.

 

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