Poulet Teriyaki au Gingembre et Ail Frais

Le poulet teriyaki peut-être servi avec des pommes de terre au thym et laurier frais et ail confit, ou tout simplement avec du riz basmati.

4 personnes

	Préchauffer le four à 200°C.

4 belles cuisses de poulet fermier	À l’aide d’un couteau, séparer le pilon de la cuisse.

1 filet d’huile d’olive	Disposer une feuille de papier cuisson huilée dans un grand plat. Y déposer les morceaux de poulet.

3 branches de citronnelle	Couper en 4 la citronnelle dans le sens de la longueur.

1 autre filet d’huile d’olive 125 ml de teriyaki	Verser y un autre filet d’huile d’olive uniformément ainsi que le teriyaki et les branches de citronnelle.

Prépa 10 min 200 °C / 1 h	À température enfourner pour 1 h. À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever du jus de cuisson dans le fond du plat, et en arroser de temps en temps le poulet.

60 g de gingembre frais	Éplucher le gingembre frais. À l’aide d’un couteau pointu couper de fines lamelles dans le sens de la longueur, puis des petits carrés de 2 mm dans le sens de la largeur. Réserver.

3 gousses d’ail frais	Éplucher les gousses d’ail et les émincer dans le sens de la longueur. Réserver.

6 branches de thym frais	Laver le thym. Réserver.

Prépa 10 min

	15 min avant la fin de cuisson, le poulet sera bien doré. Saupoudrer le de gingembre, d’ail et de thym frais. Enfourner à nouveau.

	Avant de servir, effeuiller les brins de thym, et disposer les feuilles uniformément sur le poulet.