Magret de Canard Caramélisé Au Miel d’Acacia Et aux Figues Violettes Rôties

Publié dans Recettes, Recettes Salées

Magret de Canard Caramélisé Au Miel d’Acacia Et aux Figues Violettes Rôties

Des pommes de terre parfumées au thym citron accompagnent merveilleusement ce magret de canard caramélisé. C’est un plat pour les soirées de fin d’été.

 

 

 

2 personnes

Préchauffer le four à 200°C.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive Disposer une feuille de papier sulfurisé huilée sur un large plat.
1 gros magret de canard (450 g )
2 cuillères à soupe de miel d’acacia
Badigeonner le magret de miel de chaque côté.
Déposer le magret sur la feuille de papier, viande face au plat, peau vers le haut.
Poivre noir, blanc, vert, rose au moulin, sel Poivrer, saler.
À température, enfourner 18 min.
3 figues violettes Couper les figues en tranches de 4 mm.
Prépa / 5 min
200°C / 18 min
À mi-cuisson,badigeonner à nouveau la peau du magret avec le jus de viande récupéré dans le plat. Déposer les tranches de figues autour du magret. Enfourner.
À la sortie du four, découper le magret dans sa largeur en tranches de 6 mm, arroser de jus, et placer les figues caramélisées à côté des magrets.
La viande sera délicieusement rosée et juteuse, sa peau croustillante et fondante, la douceur des figues soulignera la tendreté de la viande et la peau caramélisée.

 

 

 

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4 Commentaires

  1. comme ça a l’air bon! je prends note, car je suis sûre que chéri-chéri va adorer!! ^^
    belle soirée. Bises

    • Merci, j’en connais qui vont se faire gâter:)

  2. oh ça donne faim ! les photos sont superbes !!

    • Merci, un petit plat pour se ravir les papilles, c’est toujours bon à partager:)

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