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Des pommes de terre parfumées au thym citron accompagnent merveilleusement ce magret de canard caramélisé. C’est un plat pour les soirées de fin d’été.
2 personnes
| Préchauffer le four à 200°C. | ||
| 1 cuillère à soupe d’huile d’olive | Disposer une feuille de papier sulfurisé huilée sur un large plat. | |
| 1 gros magret de canard (450 g ) 2 cuillères à soupe de miel d’acacia |
Badigeonner le magret de miel de chaque côté. | |
| Déposer le magret sur la feuille de papier, viande face au plat, peau vers le haut. | ||
| Poivre noir, blanc, vert, rose au moulin, sel | Poivrer, saler. | |
| À température, enfourner 18 min. | ||
| 3 figues violettes | Couper les figues en tranches de 4 mm. | |
| Prépa / 5 min 200°C / 18 min |
À mi-cuisson,badigeonner à nouveau la peau du magret avec le jus de viande récupéré dans le plat. Déposer les tranches de figues autour du magret. Enfourner. | |
| À la sortie du four, découper le magret dans sa largeur en tranches de 6 mm, arroser de jus, et placer les figues caramélisées à côté des magrets. | ||
| La viande sera délicieusement rosée et juteuse, sa peau croustillante et fondante, la douceur des figues soulignera la tendreté de la viande et la peau caramélisée. |
comme ça a l’air bon! je prends note, car je suis sûre que chéri-chéri va adorer!! ^^
belle soirée. Bises
Merci, j’en connais qui vont se faire gâter:)
oh ça donne faim ! les photos sont superbes !!
Merci, un petit plat pour se ravir les papilles, c’est toujours bon à partager:)