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Blätterteig-Crêpe-Schnitten (Millefeuille) mit Grand Marnier Orangensauce
Blätterteig-Crêpe-Schnitten mit einer Sauce aus kandierten Orangen und Grand Marnier - ein unwiderstehliches Dessert.
mehrEin königlicher Genuss: Williamsbirnen und Mandelfüllcreme im Blätterteig (Dreikönigskuchen).
Dieser Dreikönigskuchen ist jederzeit bei den Kindern willkommen und ein Spass für die ganze Familie!
mehrWeihnachts – Schokorolle mit Himbeeren
In Frankreich ist diese Weihnachts - Rolle eine Tradition. Alle Geschmacksrichtungen und Variationen sind erlaubt. Diejenige mit Schokolade und ihrem fruchtigen Himbeerengeschmack ist die beliebste unter den Kindern.
mehrJunge Tintenfische mit Tomaten und Fenchelsamen
Ein typisches Gericht aus dem Süden Frankreichs - nicht nur für die heissen Tage.
mehrAmbercup – oder Baby Bear Kürbis Überraschung mit gebratenen Pfifferlingen
Ein vorzügliches und gleichzeitig überraschendes Gericht in der herbstlichen Zeit.
mehrMit Akazienhonig karamellisierte Entenbrust und gerösteten Missionsfeigen (schwarze Feigen)
Mit Limonenthymian gekochte Kartoffeln ergänzen die karamellisierte Ente perfekt. Eine großartige Art den Herbst zu begrüßen und den Sommer zu beenden.
mehrWildlachs-Tatar mit Wasabi Crème und Rote Beete Chips
Ob als Appetithäppchen oder als Vorspeise – dieses mit Wasabi-Creme und knackigem Rote-Bete-Chip verfeinerte frische Wildlachstatar ist ein echtes Erlebnis - besonderes an heissen Sommertagen.
mehrMascarpone Creme im Glas auf zartem Mandelbiskuit mit Erdbeersauce und frischer Minze
Mascarpone Crème mit frischem Erdbeersalat, einer Erbeersauce aromatisiert mit frischer Minze auf einem dünnen Bittermandel Bisquit, das ganze in einem Glas geschichtet - das ist der Sommer pur auf dem Gaumen!
mehrSauerkirschkonfitüre
Diese Konfitüre ist unser Liebling: Sie ist die Krönung des Frühstücks und macht unseren Toast zu einem unvergesslichen Genuss.
mehrSalat mit grünem Spargel und Fenchel in weißem Trüffelöl
Ein Salat mit grünem Spargel und Fenchel, wunderbar duftend nach einem Hauch von weißem Trüffel – eine raffinierte Vorspeise, die Lust auf den Frühling macht.
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